Термин «Хлеб»

«Хлеб — всему голова»

Русская пословица

Хлеб — хлебобулочное изделие без начинки, получаемое путём выпекания теста (состоящего как минимум из муки и воды), разрыхлённого дрожжами или закваской. Сказочных или фантастических историй про хлебобулочные изделия насчитывается не так уж много. Счёт им откроем с незатейливой, но удивительно стройной по сюжету русской народной сказки «Колобок». Схожий сюжет имеется и в других европейских сказках.

Хлеб — существенная часть пищевого рациона человека, значимость которой приравнивается к самым важным атрибутам человеческой цивилизации (М. Метерлинк. «Синяя птица»). Кощунственное отношение одной спесивой девы к хлебу принесло ей кару в виде адских мук в сказке Г. Х. Андерсена «Девочка, наступившая на хлеб». Хлебу, который невозможно уронить, потому как его буханки, наполненные гелием, больше напоминают надувные шарики, посвящён рассказ Ф. Лейбера «Воздушный хлеб». Для хранения питательной инновации потребовалась утяжеляющая оболочка. Слепая конкуренция двух фирм-производителей привела к замене гелия в качестве одного из непищевых компонентов на водород. Теперь продукт стал взрывоопасным даже внутри простой микроволновой печи. Огромные тучи летающего хлеба, повсюду носимые ветром, превратились в угрозу для человечества и в орудие политического давления сверхдержав…

В повести В. Мелентьева «Голубые люди Розовой земли» синтезатор материи, установленный на космическом корабле инопланетян, не смог произвести обычный земной хлеб из его крошек. Землянам же, похоже, в этом занятии и карты в руки.

В повести А. Беляева «Вечный хлеб» один профессор-биохимик вывел культуру «простейших» организмов, которая растёт, не требуя ухода, и представляет собой сытное и вкусное «тесто». Желаемое окончание эксперимента погубила жажда наживы. Зато при других обстоятельствах в Институте синтетического хлеба работы по созданию означенного продукта практически завершились. Но прадедовский опыт хлеборобов и хлебопёков остался в крови и рвётся наружу даже у ведущих специалистов института (Б. Зубков, Е. Муслин. «Хлеб»). Другое достижение учёных — получение муки непосредственно в самом зерне — представлено в очерке Л. Попилова «2500 год. Всемирная выставка».

Существуют фантастические миры, где хлебом считается некий суррогатный продукт. В романе П. Энтони «Заклинание для Хамелеона» в стране кудесников его выпекают из перемолотых цветов (амарантов). «Морской хлеб» — специально выращиваемые водоросли — употребляют в пищу наряду с обычным хлебом в повести М. и С. Дяченко «Земля веснаров». Все предпочитают натуральный хлеб, а не синтетический, хотя последний и рекламируют на все лады.

Помнится, двоечник и лоботряс в повести Л. Гераскиной «В стране невыученных уроков» торжествовал, когда воочию увидел одно из своих невежеств — «хлебное» дерево с растущими на нём булками и баранками. В реальности существуют примерно сорок видов хлебного дерева, произрастающего в Юго-Восточной Азии и на некоторых островах Тихого океана. Толстые и длинные их плоды содержат до пятнадцати килограммов белой мучнистой мякоти и употребляются в пищу. И. Ефремов в романе «Туманность Андромеды» обрисовал гигантские посадки хлебных, ореховых и фруктовых деревьев во всех подходящих для их произрастания климатических поясах. Плантации хлебных деревьев заменили поля со злаковыми культурами, урожай которых зависит от капризов природы, беднее и требует огромного труда.

© Р.Ю. Масленников